09.09.2017, 19:54
Salata od slanih sardela
Potrebno je:
10 slanih sardela
500 g krompira
1 glavica crnog luka
1 kašičica senfa
maslinovo ulje
sirće
biber
peršun
celer
1 lumun
Priprema
Slane sardele očistiti i ostaviti da odstoje u vodi da izađe suvišna so.
Krompir obariti, oljuštiti i iseći na kockice. U krompir dodajte uz mešanje maslinovi ulje, iseckan peršun, celerov list, sitno iseckan crni luk. Ribu odvojite od kosti i sitno iseckajte pa ubacite u krompir i promešajte. U šoljici razmutite kašičicu senfa sa sokom od limuna pa sve prelijte preko salate i još jednom pomešajte.
___________________________________________________
Krompir sa haringama
Potrebno je:
1 kg krompira
4 haringe
5 žumanaca
2 dl kisele pavlake
maslac
mrvice
Priprema
Uzeti dublji sud, namazati ga iznutra dobro maslacem pa posuti mrvicama.
Krompir obariti, oljuštiti i iseći na tanke koturove i kao prvi red ga staviti u sud.
Haringe očistiti od kostiju, dobro ih u mleku oprati, a zatim izvaditi i sitno iseći. Odvojeno umutiti žumanca i dodati kiselu pavlaku.
Po krompiru staviti sitno isečene haringe, preliti ih razmućenim jajima i kiselom pavlakom, pa rećati tako dok se kalup ne napuni.
Poslednji sloj treba da bude od krompira. Posuti mrvicama, preliti rastopljenim maslacem i peći na umerenoj vatri 3/4 sata. Služiti hladno.
____________________________________________________
Brodet od somovine
Potrebno je:
600 g fileta soma
1/2 kg krompira
250 g paradajza
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
40 g maslinovog ulja
1 kašičica peršunovog lista
so
biber
sok od 1/2 limuna
Priprema
Ribu iseći na komade i poprskati je sokom od limuna.
Na ulju dinstati sitno, iseckan crni luk. Kada omekša poređati preko komade ribe, posoliti, pa staviti krompir isečen na komade. Opet posoliti i pobiberiti. Preko poređati oljušten i na kolutove isečen paradajz. Posuti peršunom i još malo posoliti.
Odozgo staviti isečen beli luk. Naliti vodom da ogrezne.
Kuvati na tihoj vatri, ne mešati već samo povremeno protresti blago šerpu. Kuvati dok krompir ne omekša.
_____________________________________________________
Vekna od tunjevine i krompira
Potrebno je:
1 konzerva tunjevine
1 jaje
1 krompir
1 kiseli krastavčić
1 paradajz
1 limun
majonez
peršunov list
nekoliko maslinki
mleveni biber
so
Priprema
Skuvati i izgnječiti veći krompir, pa ga pomešati sa tunjevinom. Dodati limunov sok, kašiku majoneza, mleveni biber i so po ukusu i dobro umesiti.
Staviti na činiju i oblikovati vekne. Spolja premazati majonezom i posuti sitno iseckanim tvrdo kuvanim jajetom, pomešanim sa peršunovim listom.
Ukrasiti krastavcima i paradajzom isečenim na kolutove i maslinkama.
_______________________________________________
Šnicle od ribe i krompira
Potrebno je:
4 krompira
100g ribljeg mesa
1 glavica crnog luka
1 jaje
1-2 kašike brašna
so
biber
Priprema
Ribu očistiti, odvojiti je od kostiju i obariti. Istovremeno u drugom sudu obariti krompir, pa zajedno samleti meso i krompir. Dodati so, beli biber, iseckan i propržen luk, brašno i jaje. Sve dobro izmešati i praviti šnicle pa ih peći na vrelom ulju.
Potrebno je:
10 slanih sardela
500 g krompira
1 glavica crnog luka
1 kašičica senfa
maslinovo ulje
sirće
biber
peršun
celer
1 lumun
Priprema
Slane sardele očistiti i ostaviti da odstoje u vodi da izađe suvišna so.
Krompir obariti, oljuštiti i iseći na kockice. U krompir dodajte uz mešanje maslinovi ulje, iseckan peršun, celerov list, sitno iseckan crni luk. Ribu odvojite od kosti i sitno iseckajte pa ubacite u krompir i promešajte. U šoljici razmutite kašičicu senfa sa sokom od limuna pa sve prelijte preko salate i još jednom pomešajte.
___________________________________________________
Krompir sa haringama
Potrebno je:
1 kg krompira
4 haringe
5 žumanaca
2 dl kisele pavlake
maslac
mrvice
Priprema
Uzeti dublji sud, namazati ga iznutra dobro maslacem pa posuti mrvicama.
Krompir obariti, oljuštiti i iseći na tanke koturove i kao prvi red ga staviti u sud.
Haringe očistiti od kostiju, dobro ih u mleku oprati, a zatim izvaditi i sitno iseći. Odvojeno umutiti žumanca i dodati kiselu pavlaku.
Po krompiru staviti sitno isečene haringe, preliti ih razmućenim jajima i kiselom pavlakom, pa rećati tako dok se kalup ne napuni.
Poslednji sloj treba da bude od krompira. Posuti mrvicama, preliti rastopljenim maslacem i peći na umerenoj vatri 3/4 sata. Služiti hladno.
____________________________________________________
Brodet od somovine
Potrebno je:
600 g fileta soma
1/2 kg krompira
250 g paradajza
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
40 g maslinovog ulja
1 kašičica peršunovog lista
so
biber
sok od 1/2 limuna
Priprema
Ribu iseći na komade i poprskati je sokom od limuna.
Na ulju dinstati sitno, iseckan crni luk. Kada omekša poređati preko komade ribe, posoliti, pa staviti krompir isečen na komade. Opet posoliti i pobiberiti. Preko poređati oljušten i na kolutove isečen paradajz. Posuti peršunom i još malo posoliti.
Odozgo staviti isečen beli luk. Naliti vodom da ogrezne.
Kuvati na tihoj vatri, ne mešati već samo povremeno protresti blago šerpu. Kuvati dok krompir ne omekša.
_____________________________________________________
Vekna od tunjevine i krompira
Potrebno je:
1 konzerva tunjevine
1 jaje
1 krompir
1 kiseli krastavčić
1 paradajz
1 limun
majonez
peršunov list
nekoliko maslinki
mleveni biber
so
Priprema
Skuvati i izgnječiti veći krompir, pa ga pomešati sa tunjevinom. Dodati limunov sok, kašiku majoneza, mleveni biber i so po ukusu i dobro umesiti.
Staviti na činiju i oblikovati vekne. Spolja premazati majonezom i posuti sitno iseckanim tvrdo kuvanim jajetom, pomešanim sa peršunovim listom.
Ukrasiti krastavcima i paradajzom isečenim na kolutove i maslinkama.
_______________________________________________
Šnicle od ribe i krompira
Potrebno je:
4 krompira
100g ribljeg mesa
1 glavica crnog luka
1 jaje
1-2 kašike brašna
so
biber
Priprema
Ribu očistiti, odvojiti je od kostiju i obariti. Istovremeno u drugom sudu obariti krompir, pa zajedno samleti meso i krompir. Dodati so, beli biber, iseckan i propržen luk, brašno i jaje. Sve dobro izmešati i praviti šnicle pa ih peći na vrelom ulju.