Korisnik(a) pregleda ovu temu: 1 Gost(a)
30.06.2015, 19:14
(Zadnja izmena: 30.06.2015 19:16 od Katica.)
Poruka: #11
|
|||
|
|||
Ajvar
Domaći ajvar
Sastojci: - paprike SLONOVO UVO ..... 10 kg - so .........10 kašika - plavi patlidžan ........... 2 kg - ulje ............. 2 l - sirćetna esencija .......... 1 kašika - konzervans .......... 1 komad Paprike i patlidžan obrisati suvom krpom pa ih ispeći sa svih strana.Stavljati ih u jednu veću šerpu i poklopiti da bi se posle lakše ljuštile. Kad se malo prohlade paprike oljuštiti i očistiti od semenki. Staviti ih u jedan čist džak od krompira i okačiti džak negde da se paprike iscede. Nakon dva sata kad su se paprike iscedile samleti ih na mašini za meso.U šerpu sipati ulje pa dodati papriku i patlidžan.Posoliti po ukusu i pržiti papriku na jakoj vatri stalno mešajući da ne zagori.Dodati sirćetnu esenciju i pred kraj konzervans.Kuvati još malo dok se skroz ne zgusne. Kad je gotovo odmah tako vruće sipati u tegle i zatvoriti metalnim poklopcem. |
|||
30.06.2015, 19:20
Poruka: #12
|
|||
|
|||
Ajvar
Recept za domaći ajvar ali sa barenim paprikama i modrim patlidžanom.
Sastojci: 5kg mesnatih paprika 2kg modrih palidžana 3l voda 0,5l sirćeta 0,5 l ulja 250 gr šećera 250gr soli Pripema: Paprike očistite od drškica i semenki i isecite na komade. Modri patlidžan oljuštite i isto isecite na komade. Vodu,sirće,so i šećer pomešati i staviti da se kuva. Kad proključa dodajte paprike i paradajz i kuvajte dok ne omekšaju. Zatim procediti,samleti i pržite na ulju dok ne ispari tečnost.Kad ajvar dobije potrbnu gustinu sipa se u tople tegle i ostavlja u toplu rernu da uhfati koricu. Sutradan zatvorite tegle. |
|||
30.06.2015, 19:24
(Zadnja izmena: 30.06.2015 19:24 od Katica.)
Poruka: #13
|
|||
|
|||
Ajvar
Letnji ajvar
Ajvar je čudo. Zaista pravo čudo za čije spremanje je zaista potrebno puno vremena, truda i volje. Međutim evo kako da spremite letnju verziju. Probajte, zaista je odličan! Sastojci: 300 g ulja so 1 kg paprika 1 kg plavog patlidžana 1 kg crvenog paradajza Priprema: Paprike ispecite, oljuštite očistite od semenki i stavite da se ocede od vode. Paradajz i patlidžan opecite u rerni, oljuštite i ocedite. Svo povrće iseckajte na krupnije parčiće i sameljite. Zagrejte ulje i sipajte pripremljene sastojke. Pržite 20 min. na tihoj vatri. Posolite po ukusu i dodajte, ukoliko volite, sitno iseckan beli luk. Uz ovu salatu odlično ide sir i vruća pogača. |
|||
30.06.2015, 19:27
Poruka: #14
|
|||
|
|||
Ajvar
Neprženi ajvar od zelenog paradajza
Ajvar od zelenog paradajza je ustvari namaz sa zelenim paradajzom i renom. Veoma je ukusno i otvara apetit. Probajte. Sastojci: 2kg zelenog paradajza 200gr rena 200gr senfa 1 šolja ulja so Priprema: Oprati paradajz, očstiti i samleti na mašini za meso, pa ostaviti preko noći da se icedi. Sutradan dodati senf, rendani ren, ulje i so po ukusu. Dobro promešati. Ajvar sipati u tegle, dobro zatvoriti i ostaviti na hladno i tamno mesto. |
|||
30.06.2015, 19:30
Poruka: #15
|
|||
|
|||
Ajvar
Ajvar
Sastojci: 10kg crvenih mesnatih paprika 2 kašike soli 2 kašike šerera 2-3 kašike sirćeta ½ litre ulja Priprema: Paprike dobro operite, obrišite i ispecite na plotni. Stavite u kese dok se ne ohlade i ne omekšaju. Nakon toga ih oljuštite i dobro očistite od semenki. Ostavite ih preko noći (najmanje 5-6 sati) na rešetki da se dobro ocede. Kada se ocede sameljite ih u mašini za meso. Pržite ih na malo ulja dok ne krenu da se lepe za dno posude (mešajte drvenom varjačom da se ne zalepi) dodajte ostatak ulja koje ste malo ugrejali, šećer, so i sirće i pržite neprestano mešajući dok smesa ne počne da se odvaja. Stavite u zagrejane tegle, pospite sa malo konzervansa, zatvorite dobro i uvijte ih u novine i pokrijte starim ćebetom da se polako ohlade. |
|||
« Starije Teme | Novije Teme »
|
Boemi | Kontakt | Povratak na Vrh | Lite (Arhivski) Oblik
Powered By smboemi.com Boemi Forum, © 2008-2024Boemi Forum.
Sva prava zadrzana Boemi Forum