[Katica]

Bakina krompir torta

Potrebno je:

1 kg krompira
300 g šećera u prahu
150 g mlevenog keksa
100 g čokolade
1 margarin
2 vanil šećera
200 g mlevenih oraha
2 šlaga
200 ml mleka

Priprema

Skuvati krompir i dobro ga izmiksati.
Posebno umutiti šećer i margarin, u to dodati vanil šećer, orahe, keks i krompir.
Otopiti čokoladu i ubaciti u umućeni fil.
Staviti u kalup i ostaviti da se ohladi.
Kada se ohladi umutiti šlag i ukrasiti tortu.
_________________________________________________

Krompir torta

Potrebno je:

1 kg krompira
500 g oraha mlevenih
200 g šećera u prahu
1 maslac (margarin)
1 kašičica cimeta
1 kašičica ruma
1 kašika kakaoa
1 šlag

Priprema

Skuvati krompir i propasirati ga. Kada se ohladi, dodati orahe, šećer u prahu, maslac, rum i cimet.
Sve dobro sjediniti. Masu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati kakao.
U kalup za torte, staviti prvo smesu sa kakaom, pa drugu smesu. Staviti tortu na hladjenje i kasnije dodati šlag dekoraciju.
________________________________________________________

Torta od krompira

Potrebno je:

1 kg kuvanog krompira
250 g mlevenog plazma keksa
300 g mlevenih oraha
1 margarin
250 g šećera
200 g čokolade za kuvanje
1 vanilin šećer

Priprema

Posebno umutiti 1 margarin sa 250 g šećera u prahu. U ovu masu dodati, izgnječen krompir, keks i orahe i izmešati. Masu podeliti na dva dela. U jedan deo dodati 200 g rastopljene čokolade i 1 vanilu.
Oblikovati tortu, prvo ide crna masa, pa zatim bela masa. Odozgo tortu filovati šlagom i ukrasiti po želji.
___________________________________________________

Polumeseci sa krompirom

Potrebno je:

2 veća krompira
2 kašike margarina
1 vanilin šećer
250 g šećera u prahu
200 g kokosovog brašna

Priprema

Krompir skuvati, pa ga ispasirati, dodati margarin, šećer u prahu, kokos i vanilin šećer.
Sve dobro umesiti da se masa ujedini.
Razvući koru, modlom vaditi polumesece, pa ih uvaljati u kokosovo brašno.
_______________________________________________________

Pita sa sojom i krompirom

Potrebno je:

500 g kora za pitu
300 g krompira
150 g hidriranih sojinih ljuspica
1 glavica crnog luka
so
biber
ulje

Priprema

Sojine ljuspice hidrirati oko 15 minuta u slanoj vodi sa začinima. Krompir izrendati, crni luk sitno iseckati.
Na ulju propržiti crni luk, dodati krompir i sojine ljuspice. Posoliti, pobiberiti pa promešati. Izdinstati.
Kore filovati i peći na 200 stepeni oko pola sata.
________________________________________________________

Piros pita

Potrebno je:

500 g krompira
500 g brašna
1/2 kvasca
ulje
kačkavalj
salama
1 jaje
1 kiseli krastavac
mala soli

Priprema

Krompir se skuva i ispasira, pa u pasirani krompir, se dodaje brašno, kvasac, ulje, jaje i malo soli.
Sve se to umesi u glatko testo, pa se podeli u dva dela. Jedan deo treba da bude veći, a drugi manji. Veći deo se razvlači u koru, veličine pleha i na koru se stavi fil. Manji deo se isto tako razvuče u koru, ali se onda iseče na remenje, pa se onda stavlja odozgo na fil.
Sve se to premaže žumancetom i posoli se origanom ili susamom.

[Katica]

Posna pita od krompira

Potrebno je:

500 g tankih kora
600 g krompira
3 do 4 glavice crnog luka
2 dl ulja
biber
so

Priprema

Krompir oljuštiti i izrendati. Zatim ga dobro iscediti. Prodinstani sitno sečeni luk pomešati sa krompirom, posoliti i pobiberiti.
Naređati 4 kore (svaku poprskati uljem) premazati ih filom od krompira, uviti u rolnu i staviti u podmazan pleh.
Premazati ih uljem i peći u rerni na 200°C.
___________________________________________________

Perece od krompira

Potrebno je:

1/2 kg krompira
2 jajeta
malo soli
malo masti
brašno

Priprema

Obariti krompir sa ljuskom zajedno.Obareni krompir oljuštiti i propasirati ga kroz mašinu za pasiranje. U propasirani krompir dodati 2 razmućena jajeta, malo masti, soli i brašna po potrebi da se dobije čvrsto testo od kojeg se mogu praviti perece. Perece pržiti na vreloj masti.
Služiti ih uz kiselo mleko ili jogurt dok su tople.
_____________________________________________________

Vojvođanske gomboce

Potrebno je:

200 g krompira
1 jaje
16 šljiva
malo soli
brašno (oko 500 g)
100 g prezla
šećer

Priprema

Skuvati krompir u slanoj vodi i napraviti pire. Kad se malo prohladi, dodati jedno jaje, i brašna po potrebi (oko 500 g najviše), da se dobije malo tvrđe testo.
Testo podeliti na 16 delova, u svaki staviti po jednu šljivu, i oblikovati u lopticu. Staviti loptice u dosta ključale vode i kuvati ih dok ne isplivaju.
U tiganj propržiti prezlu na ulju i dodati šećera po ukusu, u to uvaljati gomboce.
_______________________________________________________

Krompiruša

Potrebno je:

6 srednjih krompira
4 glavice crnog luka
so po ukusu
biber po ukusu
ulje prema potrbi
2 dl mleka
2 jaja
1 pakovanje kora za pitu

Priprema

Na ulju prodinstamo 4 glavice luka, dodamo oko 6 krompira srednjih, pa sve još malo prodinstamo. Posolimo i pobiberimo. Na pouljene 3 kore stavimo krompir, pa ponovo kore i tako redom, dok ne utrošimo sav materijal.
Složenu pitu, iseći na kocke i prelijeti sa 2 jaja, umućena u 2 dl mleka. Peći u rerni 40 minuta na 200 stepeni.
____________________________________________________

Krompiruša (2)

Potrebno je:

1 praziluk
300 g seckane šunke
1 kg oljuštenog krompira
so
biber
2 dl kisele pavlake
3 jajeta
1 dl mleka
2 kašike brašna
3 kašike ulja

Priprema

Izdinstati praziluk i šunku. Krompir kuvati u posoljenoj vodi oko 15 minuta, izvaditi i kada se ohladi izrendati. Spojiti praziluk, šunku i krompir.
Umutiti pavlaku, jaja, brašno, mleko, so, biber i ulje. Sve pomešati i razliti u vatrostalni pleh.
Peći oko 30 minuta na 200 stepeni, dok gornji sloj ne porumeni.
Služiti uz kiselo mleko, jogurt ili neku prolećnu salaticu.
____________________________________________________

Jednostavna krompiruša

Potrebno je:

5 oljuštenih krompira
200 g brašna
50 ml vode
2 glavice crnog luka
1 prašak za pecivo
300 ml pavlake
100 ml ulja
so
mleveni biber
100 ml vode

Priprema

U dubljoj posudi izrendati krompir i luk, dodati prašak za pecivo, 50 ml ulja, so, biber, brašno i 50 ml vode. Mešamo smesu kašikom i produžimo je mesiti rukom.
Dublju tepsiju poprskamo uljem, stavimo malo brašna, da se brašno zalepi za sve strane tepsije. U tepsiju stavimo smesu za pitu. Tepsiju stavimo u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pečemo 25 minuta.
U lonac ulijemo 100 ml vode, so po ukusu, mleveni biber i 50 ml ulja i zagrejemo.
Ispečenu i toplu pitu, prelijemo toplim prelivom i ostavimo da pita upije preliv i omekša. Zatim pitu isečemo i svako parče ukrasimo pavlakom.
_______________________________________________________

Pita krompiruša

Potrebno je:

1 kg krompira
2 glavice crnog luka
1 praziluk
70 g slanine
so
ulje
suvi biljni začin
biber
2 dl mleka
1 dl pavlake za kuvanje
1 jaje
1/2 kg kora za pite

Priprema

Slaninu što sitnije naseckajte, kao i luk i praziluk. Dinstajte malo na vrućen ulju, dok luk ne bude staklast, a slanina hrskava. Krompir narendajte na krupno rende, ili ga naseckajte na što sitnije kockice. Potom ga dinstajte još malo sa lukom i slaninicom. Začinite po ukusu solju i biberom.
Uzeti veći pleh (30 x 40), pa ga malo namazati uljem, staviti prvu koru, poprskati je uljem, pa na nju drugu, koju isto paprskati uljem. Staviti treću koru, pa po njoj posuti deo pripremljenog fila od krompira.
Tako ređati dok ne potrošite sav pripremljeni materijal.
Složenu pitu, izbockati viljuškom i preliti sa mlekom u koji ste umutili pavlaku i jedno jaje.
Peći u zagrejanoj rerni 40 minuta na 200 stepeni.
_______________________________________________________

Piroške sa krompirom

Potrebno je:

5 većih krompira
1/2 kvasca
1 dl mlakog mleka
2 kašičice soli
2 jajeta
susam
brašno (po potrebi)
salama
sir
kockica margarina

Priprema

Krompir obariti izgnječiti i ostaviti da se malo prohladi, zatim dodati malo margarina, 1 jaje, so i brašna po potrebi. Umesiti glatko testo. Ostaviti malo da odmori. Zatim razviti u veliki krug oklagijom, pa seći čašom. Staviti salamu i sir, pa preklapati i pritiskati viljuškom.
Redjati u pleh, premazati jajetom, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni.
Kad budu pečene namazati ih margarinom da se sijaju. Prijatno!

[Katica]

Torta od šunke i krompira

Potrebno je:

250 g šunke
150 g maslaca
500 g krompira
6 jaja
1 kašika mrvica
so

Priprema

Umutiti maslac sa žumancima, dodati čvrsto ulupan sneg od belanaca, zatim samlevenu šunku, mrvice i oljušten, obaren i propasiran krompir.
Sve dobro izmešati, posoliti i staviti u maslacem namazan kalup, a zatim peći na 200 stepeni dok porumeni i služiti kao hladno predjelo.
__________________________________________________________

Pogačice od krompira

Potrebno je:

1 kg krompira
100 g brašna
60 g butera
2 jajeta
1 kašičica soli

Priprema

Krompir skuvati u ljusci, oljuštiti i dobro propasirati. Dodati jaja, buter, so i brašno i zamesiti testo.
Dasku dobro posuti brašnom, pa testo razviti oklagijom do debljine prsta. Kalup za pogačice takođe dobro posipati brašnom.
U šerpu staviti dosta masti ili ulja, dobro zagrejati i peći pogačice dok ne porumene.
_________________________________________________________

Pogačice od krompira

Potrebno

4 mala krompira
250 grama margarina
500 grama brašna
2 kašičice soli
paketić svežeg kvasca
200 grama mleka
2 jaja
kriška belog sira
1 kašika susama

Priprema:

Obareni krompir izgnječite viljuškom, dodajte margarin i so i dobro promešajte. Kada se masa ujednači postepeno dodajte brašno i zamesite testo. Kvasac rastopite u mlakom mleku, dodajte ga testu, i dobijeno testo stavite u frižider na 1 sat. Zatim ga još malo izmesite, napravite male lepinjice koje ćete filovati sa malo sira ili nekim drugim nadevom (mleveno meso proprženo na luku). Naređajte ih na pleh, premažite umućenim jajetom i posujte susamom. Pecite na 200 stepeni oko 20 minuta.
_____________________________________________________

Palačinke od krompira

Potrebno je:

1 kg krompira
1 jaje
1 žumance
50 g butera
šećer u prahu
brašno
ulje
malo soli
džem od kajsija

Priprema

Krompir očistiti i skuvati kao za pire. Kuvani krompir propasirati, dodati buter, jaje, žumance, na vrh noža soli i dobro umutiti mikserom. Dodati brašna, koliko je potrebno da se zamesi ne mnogo mekano testo. Testo dobro izraditi i podeliti na 12 jufkica. Svaku jufkicu razvući oklagijom i peći u tiganju sa obe strane. Pečene palačinke filovati džemom i savijati u obliku rolata. Ređati ih u plitku tacnicu i posuti šećerom u prahu. Služiti dok su tople.
___________________________________________________

Pita sa sojom i krompirom

Potrebno je:

500 g kora za pitu
300 g krompira
150 g hidriranih sojinih ljuspica
1 glavica crnog luka
so
biber
ulje

Priprema

Sojine ljuspice hidrirati oko 15 minuta u slanoj vodi sa začinima. Krompir izrendati, crni luk sitno iseckati
Na ulju propržiti crni luk, dodati krompir i sojine ljuspice. Posoliti, pobiberiti pa promešati. Izdinstati.
Kore filovati po želji i peći na 200 stepeni oko pola sata.
______________________________________________
_____________________________________________________

Proja s tikvicama

Potrebno

1 veća tikvica
4 kom. jaja
2 čaše kukuruzni griz
1 dcl ulja
0.5 čaše brašna
1 prašak za pecivo
2 kašičice soli

Priprema

Tikvicu oguliti, narendati , malo posoliti i ostaviti da malo pusti vodu. Dodati 2 čaše kukuruznog griza i opet ostaviti da malo griz nabubri. Za to vreme odvojiti belanca od žumanca i umutiti u čvrst sneg.. U tikvice dodati žumanca, brašno, ulje, so i prašak za pecivo. Na kraju lagano umešati sneg. Peći na 220 stepeni oko 20 min. ili dok ne porumeni.
______________________________________________________

Ajvar proja

Potrebno je:

3 jajeta
2 čaše od jogurta projinog brašna
1 čaša mekog brašna
1 čaša kisele voda (može i mleko)
1 čaša ulja
1 prašak za pecivo
200 g sira
2 kašike ajvara

Priprema

Umutiti jaja, dodati ostale sastojke, promešati, sipati u pleh podmazan uljem i posut brašnom.
Peći 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
____________________________________________________

Posna proja (cvetići)

Potrebno je:

200 g kukuruznog brašna
500 ml tople vode
1/2 kvasca
1/2 kašučice soli
može 2-3 kašike ajvara
mera je za 12 cvetića iz kalupa

Priprema

Sjediniti vodu i kukuruzno brašno sa kvascem. U slučaju da je gusto, dodati još vode. Masa treba da bude gušća od palačinki.
Sve to sipati u kalup, pa u zagrejanu pećnicu. Možete dodati 2-3 supene kašike ajvara (po želji).
__________________________________________________

Posna proja (2)

Potrebno je:

4 šoljice projnog belog brašna
4 šoljice pšeničnog brašna
3 šoljice ulja
3 šoljice mineralne vode
1 šoljica piva
1 prašak za pecivo
so po ukusu

Priprema

Projno i belo brašno pomešati sa praškom za pecivo, pa dodati, ulje, mineralnu vodu, pivo i so po ukusu. Sve zamesiti i peći.

[Katica]

Posna proja (3)

Potrebno je:

1 šoljica heljdinog brašna
1 šoljica belog brašna
1 šoljica kukuruznog brašna
1 šoljica kukuruznog griza
1 kesica praška za pecivo
4 šoljice kisele vode
pola struka praziluka
7- 8 svežih šampinjona
1 kašika začina
malo bibera
malo mirođije
malo luka vlašca
pola kašičice soli

Priprema

Na malo ulja propržite seckan praziluk i seckane šampinjone sa svim začinima. Malo prohladite, pa umešajte brašno, prašak za pecivo i kiselu vodu.
Sipajte u zagrejan teflonski tiganj i pecite desetak minuta, pa okrenite i pecite još desetak minuta.
_____________________________________________________

Posna proja (4)

Potrebno je:

3 šoljice kisele vode
1 šoljica ulja
3 šoljice pšeničnog brašna
3 šoljice projinog brašna
1 kesica praška za pecivo
30 g susama
30 g očišćenog suncokreta
30 g lanenog semena
5 g soli

Priprema

U posudu sipati kiselu vodu i ulje. Zatim dodati prašak za pecivo, pšenično i projino brašno. Sve lagano izmešati sa varjačom.
Na kraju dodati susam, suncokret, lan i so i sve ponovo izmešati da se sastojci sjedine.
Peći u podmazanom plehu, (ili u kalupu za projice) da projarica požuti po vrhu.
__________________________________________________

Posna proja sa šampinjonima

Potrebno je:

1 čaša heljdinog brašna
1 čaša kukuruznog brašna
1 čaša pšeničnog brašna
1 čaša griza
1 prašak za pecivo
4 šoljice kisele vode
7-8 šampinjona
1 praziluk (crni luk)
malo bibera
1 kašika suvog začina

Priprema

Propržiti praziluk i iseckane šampinjone, dodati suvi začin i malo bibera.
To ostaviti da se hladi. Posebno umutiti kukuruzno i pšenično brašno, griz i pecivo sa kiselom vodom, pa dodati ohladjene šampinjone.
Peći u podmazanom plehu (vel.20x30 cm) na temperaturi 220-250 oko 15-20 minuta.
_______________________________________________________

Urnebes proja

Potrebno je:

400 g kukuruznog brašna
200 g pšeničnog brašna
150 g praške šunke
150 g sira
3 kisela krastavca
4 jajeta
1 čaša kiselog mleka
1 čaša ulja
1 prašak za pecivo

Priprema

Zamesiti brašno i prašak za pecivo sa jajima, kiselim mlekom i uljem. Dodati sitno, iseckanu šunku i krastavce i na kraju izgnječen sira.
U dobro podmazan pleh sipati masu.
Peći dok ne dobije lepu rumenu boju.
____________________________________________________

Proja

Potrebno je:

1 kg kukuruznog brasna
voda
so

Priprema

Kilogram kukuruznog brašna pomešati sa osoljenom ključalom vodom i kašikom masti da se dobije masa srednje gustine.
Masu izručiti u dobro podmazan pleh, debljine dva prsta, poravnati vlažnom kašikom i peći u pećnici na umerenoj temperaturi.
Ako želite proju sa čvarcima, onda u pripremljeno testo umešati 1/4 kg mlevenih čvaraka.
_______________________________________________________

Proja bez jaja

Potrebno je:

2 šolje kukuruznog brašna
2 šolje pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
1 šolja ulja
150 g sira (najbolji je feta sir)
1 jogurt
1 šolja kisele vode
malo soli

Priprema

Sve sastojke dobro izmešati.
U pleh staviti kašiku masti i staviti u vrelu rernu da se dobro zagreje, jer se tako dobije onaj divan hrskav deo korice, pa sipati smesu u pleh i po želji posuti susamom. Peći na 220 c.
______________________________________________________

Integralna proja

Potrebno je:

3 jajeta
1/2 kg palente
200 g integralnog brašna
100 ml ulja
200 ml kisele vode
1 prašak za pecivo
200 g sira
200 g blitve (ili spanaća)
1 praziluk
so
semenke bundeve
suncokret
lan
susam

Priprema

Umutiti jaja, ulje, palentu, integralno brašno, prašak za pecivo, kiselu vodu. Praziluk oprati i iseckati na sitne kockice, a iseckati i opranu blitvu, pa umesati u testo, tome dodati izgnječen sir i 1 kašiku soli, pa dobro pomešajte, da se masa sjedinu. U to dodati željenu količinu semenki bundeve, suncokreta, lana i susama.
Staviti u pleh prethodno obložen pak-papirom i peći na 200 stepeni, oko 40 minuta.

[Katica]

Proja sa sirom i paprikom

Testo:

5 jaja
3 dl jogurta
1 šolja kukuruznog brašna
1 šolja pšeničnog brašna
3/4 šolje ulja
1 šolja vode
so
prašak za pecivo

Fil:

1/2 kg sitnog ("švapskog")sira
1 pavlaka
so
biber
pečene paprike (5-6 komada)

Priprema

Umutiti žumanca sa ostalim sastojcima, mikserom, zatim dodati čvrst sneg od belanaca. Izliti smesu u dobro namazanu dublju tepsiju i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni i peći do zlatno smeđkaste boje.
Kada se ohladi proja se preseče na pola i filuje filom od sira i pavlake, a preko sira se poslažu pečene paprike. Preklopiti drugim delom proje.
__________________________________________________

Proja sa sirom (2)

Potrebno je:

3 jajeta
200 g jogurta
100 g ulja
1 prašak za pecivo
200 g kukuruznog brašna
200 g pšeničnog brašna
300 g sira
so (po ukusu 1 kašičica)

Priprema

Umutiti jaja, dodati jogurt, ulje i mešavinu od kukuruznog i pšeničnog brašna gde je umešan praška za pecivo.
Na kraju dodati viljuškom izmrvljen sir. Masa treba biti malo redja (ne tako gusta), po potrebi može se dodati malo kisele vode, ako vam se učini pregusto.
Ostaviti na toplom oko 15 minuta. Sipati u podmazanu tepsiju i peći na 180 C oko 20 minuta.
_______________________________________________________

Proja sa sirom (3)

Potrebno je:

2 čaše kukuruznog brašna
1 čaša belog brašna
1/2 čaše ulja
1 čaša kisele vode
1 čaša kiselog mleka ili jogurta
3 jajeta
500 g punomasnog sira
1 prašak za pecivo
malo soli

Priprema

Sve sastojke izmešati i usuti u teflonski pleh (prethodno malo podmazan uljem).
Peći na 220 stepeni dok ne porumeni (otprilike pola sata).
____________________________________________________

Brza proja sa sirom

Potrebno je:

3 jajeta
4 šolje kisele vode
3 šolje ulja
1 kašičica soli
4 šolje kukuruzng brašna
3 šolje brašna
1 prašak za pecivo
200 g sira

Priprema

Umutiti žicom jaja sa malo soli, zatim dodati kiselu vodu, ulje, kukuruzno brašno i obično brašno pomešano sa pecivom, sjediniti sve, a zatim izmrviti sir i sve lepo sjediniti.
Testo peći u pomazan pleh na 200 C oko 20 minuta dok ne porumeni.
_____________________________________________________

Proja sa feta sirom

Potrebno je:

4 šoljice za kafu brašna
4 šoljice za kafu kukuruznog brašna
3 šoljice za kafu ulja
4 jajeta
4 šoljice za kafu kisele vode
1 prašak za pecivo
sir feta
soli po ukusu

Priprema

Pomesati sve sastojke, dodati rukom mrvljeni sir i soli po ukusu i peci u podmazanom plehu.
Sir ne mora feta, moze bilo koji i svapski ili neki drugi koji imate u kući samo da nije trapist, znači mekani sirevi
_______________________________________________________

Proja sa fetom

Potrebno je:

250 g jogurta
3 jaja
1 prašak za pecivo
so po ukusu
malo ulja
1 čaša kisele vode
kukuruzno brašno
pšenično brašno
feta sira po želji
malo susama

Priprema

250 g jogurta umutiti sa 3 jaja, 1 praškom za pecivo, osoliti po ukusu, dodati malo ulja i umutiti, zatim dodati čašu kisele vode, dodati brašno kukuruzno i pšenično. Belo brašno odokativno, ali da ne bude pregusto.
Sipati u pouljenu i brašnom posutu tepsiju, narendati feta sira i posuti susamom, peći u zagrejanoj rerni.
________________________________________________________

Savršena proja

Potrebno je:

3 jaja
1/2 šolje belog brašna
1 1/2 žutog brašna (najbolje krupnog)
1 šolja ulja
1 1/2 šolja mleka
1 prašak za pecivo
300 g sira (fete)
so po ukusu

Priprema

Izmešati sve suve sastojke pa u sredini napraviti rupu. U rupu sipati jaja, mleko i ulje i promešati dok se ne dobije kompaktna masa. Dodati sir i ponovo mešati, ali gledati da ostanu komadići sira.
Peći u unapred zagrejanoj rerni prvo na 220 C dok ne naraste, a zatim na 175 C. Ukupno vreme pečenja je oko pola sata, u zavisnoti od kvaliteta šporeta.
Može se dodati i spanać, čvarci ili manje više sve što Vam padne na pamet a jestivo je.
___________________________________________________

Proja sa brokolijem

Potrebno je:

3 jajeta
1 jogurt
1 čaša od jogurta kisele vode
1 dl ulja
1 prašak za pecivo
12 kašika kukuruznog brašna
4 kašike pšeničnog brašna
2 kašičice soli
300-500 g brokoli

Priprema

Umutiti belanca, zatim dodati žumanca i sve ostale sastojke koji su navedeni, izuzev brokolija.
Brokoli se obari u slanoj vodi, ostavi da se ohladi i ocedi na papirnoj salveti, nakon čega se blago uvaljaju u brašno, da nebi potonuli prilikom ubacivanja u testo za proju.
Potom ih staviti u pripremljenu smesu, i blago varjačom izmešati.
Nakon toga staviti u rernu i peći na 200 stepeni, 10 minuta, pa smanjiti temperaturu na 180 i još peće 20 minuta.

[Katica]

Proja za gurmane

Potrebno je:

3 čaše od jodurta projinog brašna
3 čaše od jogurta brašna tip 400
6 jaja
300 g sira
250 g kajmaka
1 prašak za pecivo

Priprema

Izmešati projino i obično brašno, dodati prašak za pecivo, sir i kajmak i dobro izmešati.
Odvojiti belanca od žumanca, prvo ulupamo dobro belanca u šnen, i postepeno dodajemo žumance jedno po jedno. Zatim sjedinimo sa projom polako dodavati da testo ne padne, staviti u podmazan pleh i peći na 250 stepeni 45-55min.
____________________________________________________

Proja lukovača

Potrebno je:

800 g belog kukuruznog brašna
3 veze mladog crnog luka
1 dl ulja
so

Priprema

Mladi luk očistite, operite, pa isecite zajedno sa zelenim perima i propržite na ulju. U dublju posudu sipajte brašno, na sredini načinite udubljenje i naspite prohlađen prženi luk. Posolite po ukusu uz dolivanje malo vode i ulja, pa zamesite srednje meko testo. Preručite ga u podmazan pleh, poravnajte i pecite u rerni zagrejanoj na 225 stepeni, dok ne porumeni.
____________________________________________________

Pizza-proja

Testo:

2 jajeta
1 dl ulja
1 dl mleka
1 dl kisele vode
kukuruzno brašno oko 300 g
1 prašak za pecivo
so

Fil:

150 g šunke
200 g kačkavalja
200 g pečurki
origano (ko voli)
50 g kečapa
so

Priprema

Jaja, ulje, mleko, kiselu vodu, prašak za pecivo i so pomešati, pa postepeno dodavati kukuruzno brašno, da se dobije mekano testo. Podeliti na dva dela. U podmazanu tepsiju staviti prvi deo, pa premazati kečapom. Šunku, kačkavalj i pečurke (koje su predhodno malo izdintane), origano, pomešati, posoliti, pa filovati.
Preko staviti drugi deo testa.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 C 25 minuta.
______________________________________________________

Proja sa blitvom

Potrebno je:

2 jajeta
1/2 šoljice ulja
1 čaša kukuruznog brašna
1 čaša običnog mekog brašna
1 čaša jogurta
1 kašičica soli
1 čaša kisele vode
1 prašak za pecivo
blitva ili spanać
sir (po želji)

Priprema

Umutiti 2 jajeta, dodati 1 čašu jogurta, pola šoljice ulja, 1 čašu kisele vode, kašičicu soli, 1 pecivo, po jednu čašu pšeničnog i kukuruznog brašna (po potrebi dodati još malo, da bi bilo malo gušće, nego za palačinke).
Zatim dodati spanać ili blitvu po želji i malo sira. To sipati u pouljenu i brašnom posutu tepsiju i peći, dok lepo ne porumeni.
___________________________________________________

Proja sa leblebijama

Potrebno je:

3 šolje leblebija
3 jajeta
1,5 kesica praška za pecivo
1 kašika maslaca
1/2 šolje belog kukuruznog brašna
1/2 kašičice soli
mleko

Priprema

Oprane leblebije preko noći potopiti u hladnu vodu da nabubre. Sutradan promeniti vodu i kuvati na umerenoj temperaturi sa malo soli, dok zrna ne omekšaju. Tanke tvrde opnice koje su isplivale na površinu, izvaditi rešetkastom kašikom a kuvane leblebije ocediti i ispasirati.
U topao pire dodati na listiće nasečen maslac, mešati dok se ne istopi, zatim umešati prethodno razmućena žumanca, kukuruzno brašno, prašak za pecivo i naliti mleka koliko je potrebno da se dobije srednje gusta kaša. Na kraju pažljivo umešati čvrsto umućen sneg od belanaca.
Ovako pripremljenu smesu sipati u maslacem namazan i kukuruznim brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 225 °C oko 60 minuta. Poslužiti toplo.
_________________________________________________

Masna proja

Potrebno je:

600 g kukuruznog belog brašna
200 g sira
4 jajeta
300 g kajmaka
3 kašike masti
voda
mleko

Priprema

Kukuruzno brašno prosejati i dodati izgnječen sir i 100 g kajmaka i dobro umučena jaja. Sve pomešati sa vodom i mlekom, (da masa ne bude mnogo gusta).
Sipati u pleh i peći u pećnici na 200 stepeni da lepo porumeni.
Pred sam kraj pečenja, preliti rastopljenim kajmakom i služiti toplo.
_______________________________________________________

Projara sa testeninom

Potrebno je:

500 g kukuruznog brašna
2 jajeta
1 prašak za pecivo
1/2 pavlake
1 kriška sira
1 dl ulja
1/2 kese spiralne testenine
50 g šunke
voda
so

Priprema

Staviti 1,5 l vode, kašiču soli i kašiku ulja da proključa i u ključalu vodu sipati testeninu. Mešati sa varjačom 10 minuta pa skloniti sa vatre. Procediti i hladnom vodom isprati.
Jaja, so, pavlaku i sir izmešati, dodati testeninu i ulje.
Kukuruzno brašno pomešati sa praškom za pecivo pa dodati u jaja.
Šunku izrendati i pomešati sa smesom. Nastaviti mešanje sa varjačom i razliti u podmazan pleh i peći na 220 C.
________________________________________________

Moderne projice

Potrebno je:

3 jajeta
2,5 šoljice ulja
3 šoljice jogurta
3 šoljice belog kukuruznog brašna
3 šoljice pšeničnog brašna
1 prašak za pecivo
1 kriška sira

Priprema

Umutiti posebno žumanca, dodati belanca, zatim ulje, jogurt, kukuruzno brašno, pšenično brašno, izgnječen sir i sve dobro sjediniti.
Tako pripremljenu masu sipati u kalupe i peći u pećnici na temperaturi od 200 stepeni.
_________________________________________________________

Projara

Potrebno je:

4 jaja
1 šoljica ulja
3 šoljice kukuruznog brašna
3 šoljice belog brašna
5 šoljica mleka
1 prašak za pecivo
400 g sira
1/2 margarina za podmazivanje

Priprema

Izgnječiti grubo sir viljuškom, dodati umućena jaja, pa promešati. Zatim dodati šoljicu ulja, kukuruznog brašna, belog brašna, mleka, i na kraju prašak za pecivo. Sve sastojke dobro izmiksati.
Pleh u kome ćete peći projaru, premazite malo margarinom. Rernu predhodno malo zagrejte.
Sipajte testo, pečite na 220 C, dok ne dobije lepu rumenu boju. Izvadite iz rerne, ostavite da se malo prohladi, pa tek onda sečite.
_________________________________________________________

Projara sa sirom

Potrebno je:

400 g sira (izmrviti ne mnogo sitno)
3 jajeta
3 čaše projinog brašna (može i 2 projinog i 1 pšeničnog brašna)
3 kašike belog brašna (3 kašike kukuruznog griza, ako se meša brašno)
2 kašike pšeničnog griza
1 čaša ulja
1 kiselo mleko
1 kašičica soli
1 prašak za pecivo
1-1,5 čaša kisele vode
susam (po želji)

Priprema

Brašno pomešati sa praškom za pecivo, onda zajedno sa svim ostalim sastojcima dodati u već umućena jaja.
Izliti u podmazan i pobrašnjen pleh i posuti susamom.
________________________________________________

Projice

Potrebno je:

1,5 šolja kukuruznog brašna
1 šolja pšeničnog brašna
1 šolja ulja
1 šolja kisele vode
1 šolja kiselog mleka
300 g sira
malo praška za pecivo
4 jajeta
150 g salame
150 g kiselih krastavaca
malo soli

Priprema

Salamu i kisele krastavce iseckati na kockice. Kukuruzno brašno, pšenično brašno, ulje, kiselu vodu, kiselo mleko, sir (izmrvljen), malo praška za pecivo, jaja i so sjediniti.
U smesu dodati iseckanu salamu i kisele krastavce.
Modle i pleh podmazati margarinom i izliti smesu, do 2/3 modle.
Peći na 200 stepeni 20 minuta, dok ne porumene.
_____________________________________________________

Šarene projice

Potrebno je:

1 čaša kiselog mleka (ili jogurta)
1 čaša od jogurta belog brašna
1 čaša od jogurta projinog brašna
1 prašak za pecivo
4 jajeta
1 kašika masti
1 šoljica ulja
150 g sitanog sira
150 g salame
2-3 kiselih krastavčića
1-2 kisele paprike
malo praziluka
so

Priprema

Salamu, papriku, krastavčiće i luk sitno iseckati. Jaja dobro umutiti mikserom, dodati kašiku masti i mutiti zajedno još 2-3 minuta. U tu masu dodati, prašak za pecivo, malo soli, brašno, sir i ostale iseckane sastojke: salamu, krastavčiće, papriku i praziluk.
Sve dobro izmešati i tako sjedinjenu masu, sipati u podmazan i brašnom posipan pleh za pečenje.
Peći u zagrejanoj rerni na 220 C oko 20 minuta dok se testo ne zarumeni.